中科嗨咖

車水馬龍的中清路雖不是台中市美食一級戰區，但靠近水湳一帶仍有不少臥虎藏龍的巷仔內美食，且大多是不講究酷炫的傳統風味，「阿禧師懷舊餐廳」即是其中的代表之一…

人稱阿禧師的邱銘禧台南囝仔，年少時就當餐廳學徒，因出生在鴨鵝養殖重鎮的台南，對鴨鵝料理情有獨鍾，出師後一直專注在此一主題料理，以及古早味的台式料理…

阿禧師很疼老婆，曾以老婆的名字「梅香」為店名，開設「鵝肉香」，後來又在台中市大坑近松竹路口開設「阿禧師懷舊餐廳」，但後又顧及市區客人用餐的方便，又喬遷到中清路（近敦化路口）現址…

「阿禧師懷舊餐廳」遠近馳名的除了甘蔗煙醺鴨和甘蔗煙醺鵝肉之外，老菜脯也是店內招牌，全是台南鄉親手工醃製的，從二年到三十年的年份都有，尤其封存在酒甕內的三十年老菜脯，發出幽幽的清香，剖片還可以看可鹽晶和滲油，可以說是比美人蔘的養生至寶。老菜脯雞湯是內行必點的養生湯品…

手工鹹豬肉也是阿禧師的拿手之一，嚴選肥瘦適度的三層肉，以獨家配方醃漬，不死鹹不油膩，是店內外帶的火紅拌手禮…

鵝油炒米粉脂潤夠，十分滑口；粉肝也是客人必點，粉粉嫩嫩，客人讚不絕口…

筍乾絕對是鴨鵝肉最佳的搭檔，阿禧師說市面的筍乾從每斤二百到千元不等，他使用的是千元等級的，十分嫩纖，不塞牙縫，酸度十分天然…

水果泡菜多了一份果香，吃起來更爽口；以老婆名字取名的「梅香漬南瓜」，使用的母親在鄉下種植的有機南瓜，都是飯後幫助消化的健康小菜…尤其搭配鹹豬肉一起享受，風味更是一絕…

獨一無二的鵝肉貢丸，比豬肉貢丸更甘鮮…

「阿禧師懷舊餐廳」大宴小酌兩相宜，從千元以上桌菜到百元三餐美食均有，還有八十元的鴨肉便當，滿滿的鴨肉，十分划算…

阿禧師懷舊餐館

北屯區中清路二段706號(陳平路口旁)頂陳平公車站前)

04-22935628