中科嗨咖

好山好水的埔里，向以米粉著稱，想吃道地的古早味埔里米粉，除了遠近馳名胡國雄古早麵之外，還有一家古月軒時光麵，其實兩家系出同門，分別由上一代和新一代所開設，來吃吃看，兩代手藝有何不同…

古國雄古早麵傳承三代八十年

風味很傳統古早味

古月軒時光麵迎合現人養生概念，風味更清爽

第三代傳人「麵麵」（年輕老板的綽號）將兒時記憶以新時代觀點加以詮釋

讓客人像在灶腳吃飯

窗明几淨的新灶腳…

空間佈置上頗花心思…

食材用料講究天然新鮮

全部埔里當地取材直送

聞名的埔里紅甘蔗是滷食材不可少的甜味來源…

和古國雄古早麵一樣是銅板美食…

 古早味肉臊飯和傳統牛肉麵是店內菜單的主角

老板曾擔任日式料理的主廚

手藝不同於傳統一般

香而不油

味厚而不死鹹…

牛肉軟硬度恰到好處

夾起來不爛碎

卻入口即化

好工夫…

其他滷味小菜也有相同的口感…

南投是過貓的主要產地

埔里也產不少

店內的過貓都是當天現採最高等級的貨色

清脆鮮甜…

貢丸則是老板每天親手捏製

不含香料和防腐劑

肉質Q彈甘甜好吃…

古月軒時光麵

南投縣埔里鎮大城路2-10號