好山好水的埔里，向以米粉著稱，想吃道地的古早味埔里米粉，除了遠近馳名胡國雄古早麵之外，還有一家古月軒時光麵，其實兩家系出同門，分別由上一代和新一代所開設，來吃吃看，兩代手藝有何不同…
古國雄古早麵傳承三代八十年
風味很傳統古早味
古月軒時光麵迎合現人養生概念，風味更清爽
第三代傳人「麵麵」（年輕老板的綽號）將兒時記憶以新時代觀點加以詮釋
讓客人像在灶腳吃飯
窗明几淨的新灶腳…
空間佈置上頗花心思…
食材用料講究天然新鮮
全部埔里當地取材直送
聞名的埔里紅甘蔗是滷食材不可少的甜味來源…
和古國雄古早麵一樣是銅板美食…
古早味肉臊飯和傳統牛肉麵是店內菜單的主角
老板曾擔任日式料理的主廚
手藝不同於傳統一般
香而不油
味厚而不死鹹…
牛肉軟硬度恰到好處
夾起來不爛碎
卻入口即化
好工夫…
其他滷味小菜也有相同的口感…
南投是過貓的主要產地
埔里也產不少
店內的過貓都是當天現採最高等級的貨色
清脆鮮甜…
貢丸則是老板每天親手捏製
不含香料和防腐劑
肉質Q彈甘甜好吃…
古月軒時光麵
南投縣埔里鎮大城路2-10號
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