三餐溫飽的白米經文創後躋身拌手禮之列，如今麵條也跟上腳步，經精緻包裝後，也成為送禮的首選之一。文化工作者劉世欣傳承八十年的老製麵廠理念，加以發揚光大，創辦「大呷麵本家產業故事館」，將製麵產業推上文化層次，也推向國際…
位於大甲一家擁有八十多年悠久歷史的老製麵廠，乃劉世欣家族所經營，他的父親劉聰明在廠內擔任製麵師傅長達六十年，係國內碩果僅存的製麵老師傅之一…而該製麵廠則是全台第一家導入機械製麵的業者…
劉世欣原本從事貿易，也擔任過台北袖珍博物館副館長。他發覺日本的製麵早已打破日常三餐的樊籬，經過文創包裝搖身一變成為大受歡迎的伴手禮，他認為台灣的製麵實力有過之而無不及，於是，決定返鄉接棒，在故鄉大甲創立「大呷麵本家產業故事館」…
館內運用袖珍博物館的技法，以縮小模型呈現昔日老製麵廠製麵和曬麵，以及包裝出貨的情景…
館內並展示新研發的各式風味麵條，舉凡芋頭麵、芝蔴麵、金盞花麵、蕎麥麵…不一而足，全部採用天然食材，並購自小農，期能為農產品開闢新出路…
內部還設有料理吧台，現場煮食麵條供來訪貴賓品嚐…
各式拌醬為高優質麵條畫龍點睛，相互幫襯…
各式包裝精美禮盒，成為個人、公司行號送禮的首選，「大呷麵本家產業故事館」也為多家上市公司量身訂製禮盒…
其中一款禮盒甚至涵概拌醬和精美筷箸…
一條龍現代製麵設備則設在產業故事館樓上，環境衛生採高規格，從揉麵、製麵到包裝，全在封閉空間內，不會接觸到外界的落塵…
麵本家製麵只是採用麵粉、鹽和水三種簡單的材料，越是簡單越不簡單，需靠老師傅豐富的經驗掌握製麵當下的天候和溫度，以及控制烘乾的速度，才能做出Q彈有嚼勁的好吃麵條…
由於「大呷麵本家產業故事館」率先將製麵產業推上文化層次，別樹一幟，媒體爭相採訪報導…
劉世欣經常往返於國際間，快速打開國際市場，觸角遍及日本、香港、大馬、加拿大、德國等地區，成為製麵界的台灣之光！
大呷麵本家產業故事館
台中市大甲區重義二路 153號
04-26861026
營業時間
上午九點至下午六點（全年無休）
歡迎免費參觀（團體可預約導覽解說）
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