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台中港式茶餐廳林立，儘管多家來自香港的茶餐廳享有較高的名氣，但旅居台中的香港廚師們卻偏愛這一家「品嘉茶餐廳」，因為女老闆美姐曾創辦多家知名的茶餐廳，他的另一半是資深的粵籍老師傅，任職於米其林餐廳，夫妻倆網羅了香港足球協會御用主廚潘玉花到品嘉掌廚，用滿漢大餐的料理功力擄獲老饕們的胃…
品嘉茶餐廳位於熱河路，民俗公園旁
民俗公園地下停車場車位多…
品嘉茶餐廳與平民美食的香港粥粉麵專賣店同步
讓客人宛如置身香港街頭…
先介紹四道店內人氣最夯的小菜
梅子南瓜、黃金泡菜、蜜梅芋頭、杞子雲耳
嚴選品質最佳的大甲芋和雲耳…
馳名海南雞
肉質軟嫩多汁
搭泰國茉莉香米
口口雞肉甜味和米香
沾醬的生抽特地從新加坡取得，得來不易…
臘味煲仔飯
採用正宗港式燒臘
只有豬腸和肉香味，沒有雜味
為了迎合國人口胃，米飯蒸得較透熟…
柱侯牛肉
滷到軟爛
但仍保有肉甜味
好功夫…
柱侯半筋半腩
半筋半肉的牛腩滷到軟爛，入口即化
搭撈麵（分粗細）或河粉，比吃牛肉麵更過癮…
鮮蝦紅油抄手
新鮮的蝦肉和魚漿當內饀
麵皮薄如蟬翼
四川大紅袍花椒
香辣夠勁…
臘味蘿蔔糕
正宗港味
來店必點…
松露野菇腸粉
使用真材實料的松露醬，超奢華
齒頰散發一股幽香…
三絲炸香捲
外皮酥脆
內饀爽口…
鮮蝦腐皮捲
係三絲炸春捲的姐妹作
外酥內軟
餘香繚繞…
三星蔥魚餅
蔥香、魚香相互幫襯…
花旗蔘螺頭湯
溫補，夏天吃不燥火
提鮮的螺頭只有香港才買得到…
餐後飲料特推鴛鴦奶茶和凍檸檬茶
原料也全來自香港
風味原汁原味…
甜點則大推秘製龜苓膏
搭配奶精和蜂蜜食用
甜甜苦苦
炎炎夏日消暑聖品…
採訪後記
潘師傅 13歲就入行當學徒，20多歲在香港柏林飯店獨當一面，後被挖角到明星足球協會掌廚，一身好廚藝，真是好塞雷！
品嘉茶餐廳
台中市北屯區熱河路二段220號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
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