中科嗨咖

隸屬退輔會的清境農場係遊合歡山和梨山必經之地

青翠草原和綿羊吸引不少遊客

當年係由退輔會安置的泰緬孤軍所開闢

如今老兵大多已凋零

但孤軍二代仍堅守著先人胼手胝足開墾的新家園

溫馴的綿羊低頭吃著青草

別有一番風情

假日每每吸引大批遊客到訪

楊家三姐妹在新家園出生長大

他鄉變故鄉

在守望新家園之餘

更傳承著雲南擺夷的飲食文化

「清境曉雲南風味餐廳」係三姐妹的心血力作

一磚一瓦   一草一木

皆出自她們的雙手

店內的菜餚十分多樣

大宴小酌皆宜

雲南烤雞

自己豢養放山雞

以特有的香料醃製後

放入專用烤窯

香氣撲鼻

肉汁飽滿

雲南汽鍋雞

以雲南當地手製的汽鍋

放入放山雞

完全不加一滴水

蒸鍋的水蒸氣從汽鍋內部的火山口不斷導入

將雞肉均勻蒸熟

軟硬適中

原汁原味

風味絕佳

抓飯

係一道家族團聚料理

白米、糯米和小米煮成的Q彈飯糰

周圍擺放各式佐菜

包括四季豆、蝦皮、南瓜、炸刺蔥葉、烤魚、烤雞…

是一道什錦概念的料理

以手（附塑膠手套）抓食

很有異域的風味

錦撒

是一道擺夷的招牌菜

錦撒就是豬肉剁碎的意思

和打拋豬肉有異曲同工之妙

以生菜葉盛著吃

十分爽口

雲南米線

沒有吃到米線就沒有雲南的感覺

加入花生和櫛瓜

吃起來層次更豐富

山豬肉／山豬肉香腸

這是一道擺夷和原住民混血的佐菜

砂鍋鱘龍魚

台式的砂鍋魚頭很受歡迎

該店利用山上飼養的肥美鱘龍魚取代大頭鰱

湯底更鮮美

帶膠質的魚肉口感更佳

店內備有擺夷傳統服飾供客人拍照留念

鄰近餐廳的「雲之瀑民宿」也是三姐妹經營的

環境清幽

備有豐盛的早餐

檢視較大的地圖

曉雲南風味餐廳

南投縣仁愛鄉信義巷42-1號

049 9280 3669